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レタスのレシピ「丸ごとレタスの煮びたし」

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レタスのレシピ「丸ごとレタスの煮びたし」

up2007.08.08

「丸ごとレタスの煮びたし」ー体スッキリむくみ防止ー

栄養でもご紹介しましたが、レタスの主成分は約95%が水分なのでたくさん食べても安心。さらにむくみにも効果ありと嬉しい限りです。
ならば、たっぷりと取って頂きたい!!しかも丸々1玉。手軽に作れ、お腹も体も満足な一品です。
00 材料
レタスのレシピ「丸ごとレタスの煮びたし」 (1人前)
レタス 1玉 / 乾燥芝エビ 5g / 削り節 3g(お好みで)
 700cc / 醤油 大2 / お酒 大1
みりん 小1 / だしのもと 大1(市販の粉末のものでOK)
昆布茶 小1(粉末タイプ。これはこのお料理に限らず、色々なタイプのお料理の隠し味になるのでとっても重宝)
ゴマ油 少々(なくてもよいですが、加えると香りよくコクがプラスされます)
01 つくり方
レタスのレシピ「丸ごとレタスの煮びたし」 レタスのレシピ「丸ごとレタスの煮びたし」 レタスのレシピ「丸ごとレタスの煮びたし」 <1>
レタスは一番上の硬い葉は外し、縦に2等分する。(芯は切り取り、お水で洗う)
半分をさらに4等分する。(葉が外れないように、縦に切る)

<2>
お鍋に分量のお水を入れて沸騰させ、おだしと昆布茶を入れる。
さらにお酒を入れてアルコール分とばし、おしょうゆ、みりんを加える。
最後に芝エビ加え、味見してみる。(若干濃い目かな?くらいでGOOD)

<3>
そこにレタスを入れ、全体的にスープにひたるようにする。
5分ほど火を入れ、レタスがしんなりしてきたら火を止める(案外思っているよりも、レタスは火をいれてもシャッキリ感は残っています)

<4>
お皿にスープごと盛り、ゴマ油少々と削り節を上からフワリとかける。

 
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