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トマトのレシピ「アンチエイジングサラダ」

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トマトのレシピ「アンチエイジングサラダ」

up2007.07.11

「アンチエイジングサラダ」ートマトとアボカドのなめ茸ドレッシングー

アボカドには抗酸化作用の高いビタミンEが多く含まれ、血行を促し肌の老化を防いでくれます。ビタミンEは若返りのビタミン!! とも言われるくらい、トマトと一緒に食べることにより、さらにダブルでその効果をゲットすることが出来るのです。火も使わないし、材料を切って盛りつけるだけ。それなのにトマトの赤とアボカドの緑の色のマジックで、こんなにも簡単にちょっとしたオードブルサラダの出来上がり。暑い日によく冷えたシャンパンや白ワインのお供にも、ぜひどうぞ!!
00 材料
トマトのレシピ「アンチエイジングサラダ」 (1人前)
トマト 半分(今回はファーストトマトを使用)
アボカド 1/4 / レモン汁 少々

※ドレッシング用
なめ茸 小1(出来れば塩分控えめタイプ)
ゴマ 適宜(今回は黒ゴマを使いましたが、白ゴマでもOK)
ポン酢 大1 / ゴマ油 少々
01 つくり方
<1>
トマトは半分に切り、2〜3cmの輪切りにスライスします。
アボカドは縦一周、真ん中に切れ目を入れ、左右にひねって種から外す。さらに半分に切って皮をむく(皮は上の部分に包丁を入れると、キレイにはがれます)。縦横に包丁を入れ、四等分になるようスライスし、色が変わらないようにレモン汁を少々ふりかけておきます(市販のレモン汁でOKです)。

<2>
お皿にトマトを並べ、その上にアボカドをのせていきます(盛りつけはお好みで。今回は分かりやすいよう、シンプルにしてみました)

トマトのレシピ「アンチエイジングサラダ」 <3>
ドレッシングは、ポン酢・ごま油少々・なめ茸・ゴマを入れて混ぜます。

<4>
アボカドの上になめ茸をのせるような感じでドレッシングをかけます。

<5>
さらに全体にすりゴマをかけてもGOOD!! 食べる時は必ずトマトとアボカドをひと口でほおばって下さいね!!

 
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