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菜の花のレシピ「春が来た!!体も喜ぶ菜の花メニュー」

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菜の花のレシピ「春が来た!!体も喜ぶ菜の花メニュー」

up2008.03.26

「春が来た!!体も喜ぶ菜の花メニュー」

緑黄色野菜の菜の花は、栄養効果に優れた、とても優秀なお野菜です。さらにあさりを合わせることにより、最強メニューになりました。
ちょっと最近お疲れかも・・・という方に、ぜひとも!!おススメですよ。
00 材料
菜の花のレシピ「春が来た!!体も喜ぶ菜の花メニュー」 (1人前)
菜の花 1束 / あさり 200グラム / にんにく 1かけ
 大2 / オリーブオイル 大1
醤油 大1 / みりん 小1 / コショウ 少々
01 つくり方
菜の花のレシピ「春が来た!!体も喜ぶ菜の花メニュー」 菜の花のレシピ「春が来た!!体も喜ぶ菜の花メニュー」 菜の花のレシピ「春が来た!!体も喜ぶ菜の花メニュー」 菜の花のレシピ「春が来た!!体も喜ぶ菜の花メニュー」 <1>
あさりは砂抜きをする。(ボールにあさりを入れ、濃い目の塩水を浸るくらい。タオルなどをかけ、暗くし、30分ほど置く)

<2>
菜の花は塩少々加えた熱湯で、サッとゆで(1分ほど)半分に切っておく。

<3>
ニンニクはみじん切りする。

フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れてから火をつける。※フライパンが先に熱いところにニンニクを入れると、一気に焦げてしまうので、ここはポイント!!

弱火でニンニクが香るくらいまで熱する。
そこにあさりを入れお酒も加え、火を強くし蓋をして蒸し煮。

あさりの口が開いたら菜の花加え、お醤油、みりん、最後にコショウで味付け。

<4>
お皿にお汁ごと盛り、召し上がれ!
★これはパスタと絡めても、非常に美味ですよ〜!!

 
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