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セロリのレシピ「生でシャキ!! お豆腐の変わりディップ」

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セロリのレシピ「生でシャキ!! お豆腐の変わりディップ」

up2008.03.12

セロリの茎の部分を使ってつくる「生でシャキ!! お豆腐の変わりディップ」

やはりこの美味しい時期には、シンプルに生で!! もちろん定番のマヨネーズでもGOODですが、それじゃ・・・・ね?!(笑)
ここはもう少しヘルシーに、しかもこのディップ、セロリだけでなくブロッコリーやニンジンにも。ホームパーティーなどにもおススメです。
00 材料
セロリのレシピ「生でシャキ!!お豆腐の変わりディップ」 (1人前)
セロリの茎(根元の太い部分) 1本
絹ごし豆腐 100グラム / 明太子 2切れ
味噌 小1 / 練りゴマ 小1 / 醤油 少々
01 つくり方
セロリのレシピ「生でシャキ!!お豆腐の変わりディップ」 セロリのレシピ「生でシャキ!!お豆腐の変わりディップ」 セロリのレシピ「生でシャキ!!お豆腐の変わりディップ」 <1>
セロリは細く、スティック状に切る。

<2>
お豆腐は水切りする。
★ キッチンペーパーで包んでお皿にのせ、おもりを乗せる(私は全体に重さかかるように、牛乳をのせています)
しっかり水切り出来たらボールに入れ、ペースト状に混ぜ、3等分にする(目安として大1くらいの量)

<3>
それぞれ明太子、お味噌、練りゴマとあわせ、よく混ぜる。
★ゴマは味をみて足りないようなら、お醤油を少々加えて下さい。

<4>
各小皿に入れ、セロリにつけて召し上がれ!
★ 盛り付けは色々楽しんで下さいね!!ちょっとオシャレにすれば、簡単オードブルにも。

 
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