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カボチャのレシピ「マクロビ流カボチャのスープ」

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カボチャのレシピ「マクロビ流カボチャのスープ」

up2007.09.26

美肌効果倍増!! 体もリセット「マクロビ流カボチャのスープ」

夏の疲れが残っている肌に、カボチャのカロテン・ビタミンC・ビタミンEで元気を取り戻してあげましょう!! 作りおきしておけば、忙しい朝にもおススメですよ。
00 材料
美肌効果倍増!! 体もリセット「マクロビ流カボチャのスープ」 (1人前)
カボチャ 450g(売っている状態では550g)
タマネギ 小1個
昆布茶 大1 (もちろん昆布でもOKです。より簡単にするために)
 500cc (カボチャの水分で変わるので調整して下さい)
 少々
01 つくり方
美肌効果倍増!! 体もリセット「マクロビ流カボチャのスープ」 美肌効果倍増!! 体もリセット「マクロビ流カボチャのスープ」 美肌効果倍増!! 体もリセット「マクロビ流カボチャのスープ」 美肌効果倍増!! 体もリセット「マクロビ流カボチャのスープ」 <1>
カボチャはそのままだと固く切れにくいので、電子レンジで加熱する。(この量だと3分くらいが目安)
その際、お水にくぐらせてから、ラップはしない方がホクホク仕上がります。

<2>
種わたを取り除き、(ワタにも栄養多いので軽くでOK。種はフライパンで炒ってみてください)皮ごとさいの目に切る。
(皮も栄養豊富です。どうしても固く気になる場合は、ところどころ軽く取りましょう)

<3>
タマネギも皮をむき、さいの目に切る。

<4>
お鍋にカボチャ、タマネギ、お水入れ昆布茶も加え中火にかける。
沸騰したらアクをとり、火を弱めふたをして柔らかくなるまで煮込む。(途中アクをとりながら、焦げ付かないようにまぜること)

<5>
全体的につぶれるほど柔らかくなったら火を止め、お塩少々で味を整え、粗熱をとり冷ます。
お鍋からミキサーに移し、水分の様子をみながらかける。(もしたらないようだったら、足して下さいね)
再びお鍋に移して全体的にかきまぜ、暖かいものがよければ火にかけ、冷たくしたければ冷蔵庫へ。(ちなみに両方ともGOOD!!)

<6>
お皿に盛り召し上がれ!

★ マクロビは牛乳やバターは一切使用しません。肌を整えるにはなるべく油分と塩分は控えた方がよいからです。なので、味はかなり控えめ、カボチャの味そのものです。どうしても物足りなく感じてしまう方、やっぱり基本は何よりも美味しく食べることですからお好みで牛乳やバターを少々加えてみて下さい。ちなみに我が家でも両方少しずつたしてみましたが、味がさらにまろやかでコクも出て美味でしたよ!!あまり神経質になるのはかえってマイナス。その時のご自身の体調に合わせてどうぞ。

 
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